Description
Le chou blanc est une variété de chou à feuilles lisses et compactes, de couleur blanche à vert pâle. Il est apprécié pour sa texture croquante et son goût légèrement sucré.
Bienfaits nutritionnels
- Riche en vitamines C et K : Renforce le système immunitaire et favorise la coagulation sanguine.
- Bonne source de fibres : Améliore la digestion et favorise la satiété.
- Antioxydant naturel : Contient des composés qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Utilisation en cuisine
- Cru : En salade coleslaw ou râpé avec une vinaigrette.
- Cuit : Sauté à la poêle, mijoté en soupe ou farci.
- Lacto-fermenté : Utilisé pour préparer la choucroute.
🌱 Astuce : Pour une meilleure digestibilité, blanchissez-le quelques minutes avant cuisson.
