Description
Le piment habanero est une variété de piment originaire des régions tropicales d’Amérique centrale. Il se distingue par sa petite taille et sa couleur vibrante, généralement orange ou rouge, et est réputé pour sa forte intensité de piquant. Avec un indice de chaleur de 100 000 à 350 000 unités sur l’échelle Scoville, il est l’un des piments les plus forts au monde.
Ce piment apporte une saveur fruitée et légèrement sucrée avant d’exploser en chaleur, ce qui le rend idéal pour relever les sauces, les marinades et les plats épicés. Utilisé avec parcimonie, le piment habanero est parfait pour ceux qui aiment ajouter un goût audacieux et une chaleur intense à leurs recettes. Il peut également être séché, en purée ou ajouté frais pour un maximum de saveur.
En plus de sa puissance, l’habanero contient des antioxydants, des vitamines A et C, et a des propriétés anti-inflammatoires. Toutefois, en raison de sa forte teneur en capsaïcine, il doit être manipulé avec précaution pour éviter l’irritation de la peau et des yeux.
