Description
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une herbe aromatique au parfum puissant, largement utilisée en cuisine et en phytothérapie pour ses bienfaits sur la santé.
Caractéristiques :
- Aspect : Feuilles fines et allongées, vert foncé, ressemblant à de petites aiguilles.
- Goût : Boisé, légèrement camphré, avec une note poivrée.
- Nutrition : Riche en antioxydants, vitamines A, C et en minéraux comme le calcium et le fer.
Utilisation culinaire :
- Assaisonnement : Parfait pour parfumer les viandes, les légumes rôtis et les sauces.
- Infusions : Consommé en tisane pour ses propriétés digestives et stimulantes.
- Huiles et marinades : Ajouté aux huiles et marinades pour rehausser les saveurs.
Bienfaits nutritionnels :
- Favorise la digestion : Aide à réduire les ballonnements et stimule l’appétit.
- Propriétés antioxydantes : Protège les cellules du stress oxydatif.
- Améliore la concentration : Connu pour stimuler la mémoire et la vigilance.
Présence dans la culture marocaine :
Le romarin est utilisé au Maroc aussi bien en cuisine que dans les remèdes traditionnels, notamment sous forme d’infusions pour ses vertus médicinales.
Une herbe aromatique aux multiples bienfaits, à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé !
