Chou rouge – الملفوف الأحمر

Description

Le chou rouge est une variété de chou caractérisée par sa couleur violette intense et sa texture croquante. Il est riche en antioxydants (notamment les anthocyanines), en fibres, ainsi qu’en vitamines C et K, ce qui en fait un excellent allié pour la santé.

Bienfaits nutritionnels

• Riche en antioxydants : Aide à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres.
• Riche en fibres : Favorise une bonne digestion et régule le transit intestinal.
• Renforce le système immunitaire grâce à sa forte teneur en vitamine C.

Utilisation en cuisine

• Cru : Parfait pour des salades croquantes et colorées.
• Cuit : En braisé, sauté ou en accompagnement de viandes et plats mijotés.
• Mariné : Pour faire des pickles ou accompagner des plats asiatiques.

🌱 Astuce : Pour préserver sa couleur vive, évitez de cuire le chou rouge dans un ustensile en aluminium et ajoutez un peu de vinaigre à la cuisson.