Frisée – فريزي

Description

La frisée (Cichorium endivia) est une variété de laitue caractérisée par des feuilles frisées et une texture croquante. Elle a un goût légèrement amer et est très appréciée pour sa capacité à apporter du volume et de la texture aux salades.

Caractéristiques :

• Aspect : Feuilles frisées, vertes avec des bords ondulés et une texture légère et aérée.
• Goût : Léger, légèrement amer, avec une touche de douceur.
• Nutrition : Riche en vitamines A, C, K, en antioxydants et en fibres.

Utilisation culinaire :

• Salades : Idéale pour des salades composées, souvent associée à des vinaigrettes acidulées pour équilibrer son goût amer.
• Accompagnement : Peut être ajoutée dans des plats de viandes ou de poissons pour une touche croquante.
• Garniture : Parfaite pour garnir des sandwichs ou des wraps.

Bienfaits nutritionnels :

• Riche en fibres : Favorise la digestion et soutient la santé intestinale.
• Antioxydants : Aide à protéger le corps contre les radicaux libres.
• Bonne source de vitamines : Contribue à la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.

Présence dans la culture marocaine :

La frisée n’est pas un ingrédient traditionnel de la cuisine marocaine, mais elle commence à être intégrée dans les salades modernes et les plats végétariens pour son goût unique et sa texture intéressante.

Une salade croquante et rafraîchissante pour diversifier vos repas !