Romarin – اليزير

Description

Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une herbe aromatique au parfum puissant, largement utilisée en cuisine et en phytothérapie pour ses bienfaits sur la santé.

Caractéristiques :

• Aspect : Feuilles fines et allongées, vert foncé, ressemblant à de petites aiguilles.
• Goût : Boisé, légèrement camphré, avec une note poivrée.
• Nutrition : Riche en antioxydants, vitamines A, C et en minéraux comme le calcium et le fer.

Utilisation culinaire :

• Assaisonnement : Parfait pour parfumer les viandes, les légumes rôtis et les sauces.
• Infusions : Consommé en tisane pour ses propriétés digestives et stimulantes.
• Huiles et marinades : Ajouté aux huiles et marinades pour rehausser les saveurs.

Bienfaits nutritionnels :

• Favorise la digestion : Aide à réduire les ballonnements et stimule l’appétit.
• Propriétés antioxydantes : Protège les cellules du stress oxydatif.
• Améliore la concentration : Connu pour stimuler la mémoire et la vigilance.

Présence dans la culture marocaine :

Le romarin est utilisé au Maroc aussi bien en cuisine que dans les remèdes traditionnels, notamment sous forme d’infusions pour ses vertus médicinales.

Une herbe aromatique aux multiples bienfaits, à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé !